FÁTIMA · PORTUGAL

Ateliê do Sal

MENÚ
Capibara chef de Ateliê do Sal
01

Entrantes

Cesta de Pan

1,90 €

Mantequilla / Paté de Atún

0,90 €

Aceitunas Negras

1,90 €

Sopa de Verduras

3,00 €

Aros de Cebolla

4,90 €

Pollo Frito

5,90 €

Patatas Fritas

4,90 €

Panceta Enrollada Crujiente

7,90 €

Ensalada Verde con Burrata al Pesto y Aguacate

10,90 €

Lechuga verde/morada, aguacate, tomates cherry, picatostes, pesto de albahaca y burrata.

02

Nuestras Carnes

Tabla Mixta · 4 personas

55,90 €

Aguja de cerdo deshuesada, picaña, salchicha tipo toscana y pechuga de pollo. Arroz blanco y patatas fritas.

Tabla de Ternera · 4 personas

65,90 €

Ancho (entrecot), picaña y espaldilla. Arroz blanco y patatas fritas.

Costillas Ahumadas · 2 personas

37,90 €

Costillas ahumadas durante 8 horas a baja temperatura. Arroz blanco y ensalada.

Picaña Angus · 2 personas

46,90 €

Arroz blanco y frijoles negros.

Tomahawk · 2 personas

45,90 €

Arroz blanco y patatas fritas.

Selección de Ternera · 2 personas

43,90 €

Picaña Angus y ancho (entrecot). Arroz blanco y patatas fritas.

Chuletón de Ternera · 2 personas

35,90 €

Arroz blanco y patatas fritas.

Ancho (Entrecot) · 1 persona

20,90 €

Arroz blanco y frijoles negros.

Picaña Angus · 1 persona

24,90 €

Arroz blanco y frijoles negros.

Espaldilla Angus · 1 persona

19,90 €

Arroz blanco y frijoles negros.

Chuleta de Cerdo · 1 persona

16,90 €

Arroz blanco y ensalada de la casa.

Salchicha Tipo Toscana · 1 persona

12,90 €

Arroz blanco y ensalada de la casa.

Pechuga de Pollo a la Parrilla · 1 persona

15,90 €

Arroz blanco y patatas fritas.

03

Del Mar

Lomo de Merluza

14,90 €

Lomo de merluza a la parrilla. Arroz blanco y patatas fritas.

Lomo de Bacalao Confitado

17,90 €

Lomo de bacalao confitado con aceite de oliva aromático, puré de patata trufado y ensalada verde.

04

Risottos

Risotto de Gambas

17,90 €

Gambas, pulpa de tomate, queso, mantequilla y cebollino.

Risotto de Setas Trufadas

17,90 €

Setas, cebolla, queso Parma y aceite de trufa negra.

Risotto de Costillas Ahumadas

16,90 €

Costillas ahumadas, queso Parma y mantequilla.

Risotto de Parmesano

14,90 €

Queso Parmigiano Reggiano y mantequilla.

05

Guarniciones

Precios dobles: media ración / ración entera.

Arroz Blanco

1,50 € / 2,90 €

Arroz blanco, ajo y cebolla.

Patatas Fritas

3,00 € / 4,90 €

Patatas fritas Super Crisp.

Frijoles Negros

2,50 € / 4,90 €

Frijoles negros y especias.

Farofa de la Casa (Bacon)

2,00 € / 3,50 €

Bacon, harina de yuca, cebolla y ajo.

Verduras Salteadas

2,00 € / 3,90 €

Zanahoria, judías verdes, setas, brócoli, pimiento, calabacín y berenjena.

Yuca Cocida

2,50 € / 4,90 €

Yuca Cremosa

3,00 € / 5,90 €

Yuca cocida, mantequilla y queso parmesano.

Huevos Fritos

1,00 €

Ensalada de la Casa

3,00 € / 5,90 €

Lechuga verde/morada, rúcula silvestre, tomates cherry, queso Parma y salsa de miel y mostaza.

06

Postres

Helado

2,90 €

Vainilla, chocolate o fresa.

Tarta de Queso

5,90 €

Frutos rojos o caramelo salado.

Brownie con Helado de Vainilla

5,90 €

Brownie de chocolate con nueces y helado de vainilla.

Pera al Vino de Oporto

5,90 €

Pera cocida en vino de Oporto con helado de vainilla.

Tiramisú Savoiardi

5,90 €

Postre típico italiano.

Flan de Leche

5,90 €

Flan de leche con azúcar caramelizado.

Capibara del Pantanal · Chocolate

5,90 €

Panna cotta de chocolate con migas de Biscoff, en forma de capibara.

Capibara del Pantanal · Frutos Rojos

5,90 €

Panna cotta de frutos rojos en forma de capibara.

07

Cervezas, Sidra y Sangría

Sagres / Sagres Stout

2,20 €

Super Bock

2,20 €

Super Bock Stout

2,50 €

Franziskaner Weissbier · 50 cl

4,00 €

Heineken de Barril · 25 / 50 cl

2,20 € / 4,40 €

Clara

4,00 €

Heineken 0.0%

2,20 €

Heineken

2,20 €

Lagunitas

4,90 €

Bandida do Pomar

2,90 €

Sidra / frutos rojos.

Sangría Verano · Copa

3,50 €
08

Aguas y Refrescos

Agua Mineral Purificada

2,00 €

Agua Purificada con Gas

2,50 €

Águas das Pedras

2,90 €

Limón, mandarina o piña.

Agua Tónica

2,90 €

Coca-Cola / Coca-Cola Zero

2,20 €

Sprite / Fanta Naranja

2,20 €

Guaraná Antarctica

2,20 €

Red Bull

3,50 €

Té Helado

2,50 €

Limón, melocotón, mango con piña o maracuyá.

Té Blanco · Pitaya / Lichi

2,00 €

Té Rojo · Mora

2,00 €

Zumo

2,10 €

Maracuyá, naranja, frutos rojos, piña o melocotón.

09

Café y Té

Café / Descafeinado

1,20 €

Extra de Leche

0,50 €

Café con Extra de Whiskey

3,40 €

Manzanilla / Tila

1,50 €

Frutos Rojos

1,50 €

Melisa / Té Verde

1,50 €

Menta / Té Negro

1,50 €
10

Cócteles

Caipirinha

5,50 €

Cachaça, lima y azúcar.

Mojito

5,90 €

Ron blanco, lima, hierbabuena, azúcar y hielo.

Gin Tonic

5,90 €

Ginebra, agua tónica, limón y especias.

Aperol

5,50 €

Aperol, naranja y agua tónica.

Gin Spaceblue

5,90 €

Ginebra, limón, curaçao azul y Sprite.

Cozumel

4,90 €

Cerveza, zumo de lima, sal y hielo.

Sangría

13,90 €

Manzana verde, maracuyá o frutos rojos. Fruta, triple seco, vino de aguja, hierbabuena, canela y hielo.

11

Vinos Tintos

Adega Mayor

19,90 €

Alentejo

Altitude by Duorum

19,90 €

Douro

Cadão

16,90 €

Douro · Quinta do Cadão

Cardo

16,90 €

DOC Beira Interior · Quinta do Cardo

Cartuxa Colheita

35,90 €

Alentejo · Adega Cartuxa

Cartuxa Reserva

72,90 €

Alentejo · Adega Cartuxa

Castello D’Alba · Reserva

22,90 €

Douro · Quinta da Pedra Escrita

Conde Vimioso

22,90 €

Tejo

Crasto Superior

28,90 €

Douro · Quinta do Crasto

Duas Margens

26,90 €

Douro · Quinta da Vacaria

Luis Cañas

19,90 €

España

Marques de Borba

26,90 €

Alentejo · Vinha Velha

Montado

18,90 €

Alentejo · José Maria da Fonseca

Ovelha Negra

28,90 €

Alentejo · Joaquim Costa Vargas

Pai Chão Grande Reserva

109,90 €

Alentejo · Adega Mayor

Pinot Noir

26,90 €

Alentejo · Adega Mayor

Tinta Grossa · 2017

69,90 €

Alentejo · Adega Mayor

Reserva do Comendador

42,90 €

Alentejo · Adega Mayor

Touriga Nacional

28,90 €

Alentejo · Adega Mayor

Torres “Sangre de Toro”

19,90 €

España

Vinha Grande

26,90 €

Douro · Casa Ferreirinha

Vallado

19,90 €

Douro · Quinta do Vallado

12

Vinos Blancos

Altitude by Duorum

19,90 €

Douro

Adega Mayor

19,90 €

Alentejo

Beyra Sauvignon Blanc

21,90 €

Douro · Quinta da Pedra Escrita

Cadão

16,90 €

Douro · Quinta do Cadão

Cartuxa Colheita

35,90 €

Alentejo · Adega Cartuxa

Crasto Superior

28,90 €

Douro · Quinta do Crasto

Duas Margens

26,90 €

Douro · Quinta da Vacaria

Estalajadeiro

16,90 €

Alentejo

Joaquim Costa Vargas

19,90 €

Alentejo

Verdelho

19,90 €

Alentejo · Adega Mayor

Pouca Roupa

19,90 €

Alentejo

13

Vinos por Copa

Cadão

4,90 €

Tinto o blanco · Douro.

Adega Mayor

5,90 €

Tinto o blanco · Alentejo.

14

Espumosos, Rosados y Vinos de Aguja

Casa Ermelinda Freitas

15,90 €

Vino espumoso.

Mionetto Prosecco Bruto

19,90 €

Vino espumoso.

Contessa Carlotta Branco

12,90 €

Italia.

Contessa Carlotta Rosso

12,90 €

Italia.

Cardo Rosé

16,90 €

DOC Beira Interior · Quinta do Cardo.

15

Magnum

Crasto Superior Tinto · 3 L

169,90 €

Douro · Quinta do Crasto

Cadão Reserva Tinto · 1,5 L

44,90 €

Douro · Quinta do Cadão

16

Vinos Verdes

Arca Nova

16,90 €

Quinta das Arcas

Arca Nova · Loureiro

18,90 €

Quinta das Arcas

Arca Nova · 37,5 cl

10,90 €

Quinta das Arcas

Muralhas

13,90 €

Adega de Monção

17

Oporto y Licores · Chupito

Oporto Tawny / Blanco

4,90 €

Oporto Vallado Reserva · Tawny de 10 Años

6,90 €

Licor Beirão

3,90 €

Licor de Guinda

3,90 €

Amarula

3,50 €

Bananazinha

5,90 €

Licor Shalom

5,90 €

Licor Cuiabano

4,90 €
18

Espirituosas · Chupito

CR e F Aguardente Velha

4,90 €

Macieira Brandy

4,90 €

Setúbal Moscatel

1,90 €

Whiskey Jack Daniel’s

4,90 €

Whiskey J&B

3,50 €

Cognac Courvoisier VS

7,90 €

Very Special · Francia.