FÁTIMA · PORTUGAL

Ateliê do Sal

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Capivara chef do Ateliê do Sal
01

Entradas

Cesta de Pães

1,90 €

Manteiga / Patê de Atum

0,90 €

Azeitonas Pretas

1,90 €

Sopa de Legumes

3,00 €

Aros de Cebola

4,90 €

Frango Frito

5,90 €

Batata Frita

4,90 €

Torresmo de Rolo

7,90 €

Salada Verde com Burrata ao Pesto e Abacate

10,90 €

Alface verde/roxa, abacate, tomate cherry, croutons, pesto de manjericão e burrata.

02

Nossas Carnes

Tábua Mista · 4 pessoas

55,90 €

Cachaço sem osso, picanha, linguiça tipo toscana e peito de frango. Arroz branco e batata frita.

Tábua de Vaca · 4 pessoas

65,90 €

Ancho (entrecôte), picanha e shoulder. Arroz branco e batata frita.

Costela Defumada · 2 pessoas

37,90 €

Costela defumada por 8 horas em baixa temperatura. Arroz branco e salada.

Picanha Angus · 2 pessoas

46,90 €

Arroz branco e feijão preto.

Tomahawk · 2 pessoas

45,90 €

Arroz branco e batata frita.

Mix de Vaca · 2 pessoas

43,90 €

Picanha Angus e ancho (entrecôte). Arroz branco e batata frita.

Costeleta de Vaca · 2 pessoas

35,90 €

Arroz branco e batata frita.

Ancho (Entrecôte) · 1 pessoa

20,90 €

Arroz branco e feijão preto.

Picanha Angus · 1 pessoa

24,90 €

Arroz branco e feijão preto.

Shoulder Angus · 1 pessoa

19,90 €

Arroz branco e feijão preto.

Costeleta de Porco · 1 pessoa

16,90 €

Arroz branco e salada da casa.

Linguiça Tipo Toscana · 1 pessoa

12,90 €

Arroz branco e salada da casa.

Peito de Frango Grelhado · 1 pessoa

15,90 €

Arroz branco e batata frita.

03

Do Mar

Lombo de Pescada

14,90 €

Lombo de pescada grelhada. Arroz branco e batata frita.

Lombo de Bacalhau Confitado

17,90 €

Lombo de bacalhau confitado com azeite aromático, puré de batata trufado e salada verde.

04

Risotos

Risoto de Camarão

17,90 €

Camarão, polpa de tomate, queijo, manteiga e cebolinho.

Risoto de Cogumelos Trufados

17,90 €

Cogumelos, cebola, queijo parma e azeite de trufas negras.

Risoto de Costela Defumada

16,90 €

Costela defumada, queijo parma e manteiga.

Risoto de Parmesão

14,90 €

Queijo parmigiano reggiano e manteiga.

05

Extras

Preços duplos: meia dose / dose inteira.

Arroz Branco

1,50 € / 2,90 €

Arroz branco, alho e cebola.

Batata Frita

3,00 € / 4,90 €

Batata palito Super Crisp.

Feijão Preto

2,50 € / 4,90 €

Feijão preto e especiarias.

Farofa da Casa (Bacon)

2,00 € / 3,50 €

Bacon, farinha de mandioca, cebola e alho.

Legumes Salteados

2,00 € / 3,90 €

Cenoura, feijão-verde, cogumelos, brócolos, pimento, courgette e beringela.

Mandioca Cozida

2,50 € / 4,90 €

Mandioca Cremosa

3,00 € / 5,90 €

Mandioca cozida, manteiga e queijo parmesão.

Ovos Estrelados

1,00 €

Salada da Casa

3,00 € / 5,90 €

Alface verde/roxa, rúcula selvagem, tomate cherry, queijo Parma e molho de mel e mostarda.

06

Sobremesas

Gelado

2,90 €

Baunilha, chocolate ou morango.

Cheesecake

5,90 €

Frutos vermelhos ou caramelo salgado.

Brownie com Gelado de Baunilha

5,90 €

Brownie de chocolate com nozes e gelado de baunilha.

Pêra Bêbada

5,90 €

Pêra reduzida no vinho do Porto com gelado de baunilha.

Tiramisù Savoiardi

5,90 €

Tipicamente italiano.

Pudim de Leite

5,90 €

Pudim de leite com açúcar caramelizado.

Capivara do Pantanal · Chocolate

5,90 €

Panna cotta de chocolate com crumble de Biscoff, em formato de capivara.

Capivara do Pantanal · Frutos Vermelhos

5,90 €

Panna cotta de frutos vermelhos, em formato de capivara.

07

Cervejas, Cidra e Sangria

Sagres / Sagres Stout

2,20 €

Super Bock

2,20 €

Super Bock Stout

2,50 €

Franziskaner Weissbier · 50 cl

4,00 €

Heineken à Pressão · 25 / 50 cl

2,20 € / 4,40 €

Panaché

4,00 €

Heineken 0.0%

2,20 €

Heineken

2,20 €

Lagunitas

4,90 €

Bandida do Pomar

2,90 €

Cidra / frutos vermelhos.

Sangria Verano · Taça

3,50 €
08

Águas e Refrigerantes

Água Mineral Purificada

2,00 €

Água Gaseificada Purificada

2,50 €

Águas das Pedras

2,90 €

Limão, tangerina ou ananás.

Água Tónica

2,90 €

Coca-Cola / Coca-Cola Zero

2,20 €

Sprite / Fanta Laranja

2,20 €

Guaraná Antarctica

2,20 €

Red Bull

3,50 €

Ice Tea

2,50 €

Limão, pêssego, manga com ananás ou maracujá.

Chá Branco · Pitaya / Lichia

2,00 €

Chá Vermelho · Amora

2,00 €

Sumo

2,10 €

Maracujá, laranja, frutos vermelhos, ananás ou pêssego.

09

Café e Chá

Café / Descafeinado

1,20 €

Extra de Leite

0,50 €

Café com Extra de Whiskey

3,40 €

Camomila / Tília

1,50 €

Frutos Vermelhos

1,50 €

Cidreira / Verde

1,50 €

Menta / Preto

1,50 €
10

Cocktails

Caipirinha

5,50 €

Cachaça, limão e açúcar.

Mojito

5,90 €

Rum branco, limão, hortelã, açúcar e gelo.

Gin Tónico

5,90 €

Gin, água tónica, limão e especiarias.

Aperol

5,50 €

Aperol, laranja e água tónica.

Gin Spaceblue

5,90 €

Gin, limão, curaçau blue e Sprite.

Cozumel

4,90 €

Cerveja, sumo de limão, sal e gelo.

Sangria

13,90 €

Maçã verde, maracujá ou frutos vermelhos. Fruta, triple sec, frisante, hortelã, canela e gelo.

11

Vinhos Tintos

Adega Mayor

19,90 €

Alentejo

Altitude by Duorum

19,90 €

Douro

Cadão

16,90 €

Douro · Quinta do Cadão

Cardo

16,90 €

DOC Beira Interior · Quinta do Cardo

Cartuxa Colheita

35,90 €

Alentejo · Adega Cartuxa

Cartuxa Reserva

72,90 €

Alentejo · Adega Cartuxa

Castello D’Alba · Reserva

22,90 €

Douro · Quinta da Pedra Escrita

Conde Vimioso

22,90 €

Tejo

Crasto Superior

28,90 €

Douro · Quinta do Crasto

Duas Margens

26,90 €

Douro · Quinta da Vacaria

Luis Cañas

19,90 €

Espanha

Marques de Borba

26,90 €

Alentejo · Vinha Velha

Montado

18,90 €

Alentejo · José Maria da Fonseca

Ovelha Negra

28,90 €

Alentejo · Joaquim Costa Vargas

Pai Chão Grande Reserva

109,90 €

Alentejo · Adega Mayor

Pinot Noir

26,90 €

Alentejo · Adega Mayor

Tinta Grossa · 2017

69,90 €

Alentejo · Adega Mayor

Reserva do Comendador

42,90 €

Alentejo · Adega Mayor

Touriga Nacional

28,90 €

Alentejo · Adega Mayor

Torres “Sangre de Toro”

19,90 €

Espanha

Vinha Grande

26,90 €

Douro · Casa Ferreirinha

Vallado

19,90 €

Douro · Quinta do Vallado

12

Vinhos Brancos

Altitude by Duorum

19,90 €

Douro

Adega Mayor

19,90 €

Alentejo

Beyra Sauvignon Blanc

21,90 €

Douro · Quinta da Pedra Escrita

Cadão

16,90 €

Douro · Quinta do Cadão

Cartuxa Colheita

35,90 €

Alentejo · Adega Cartuxa

Crasto Superior

28,90 €

Douro · Quinta do Crasto

Duas Margens

26,90 €

Douro · Quinta da Vacaria

Estalajadeiro

16,90 €

Alentejo

Joaquim Costa Vargas

19,90 €

Alentejo

Verdelho

19,90 €

Alentejo · Adega Mayor

Pouca Roupa

19,90 €

Alentejo

13

Vinhos à Taça

Cadão

4,90 €

Tinto ou branco · Douro.

Adega Mayor

5,90 €

Tinto ou branco · Alentejo.

14

Espumantes, Rosé e Frisantes

Casa Ermelinda Freitas

15,90 €

Espumante.

Mionetto Prosecco Bruto

19,90 €

Espumante.

Contessa Carlotta Branco

12,90 €

Itália.

Contessa Carlotta Rosso

12,90 €

Itália.

Cardo Rosé

16,90 €

DOC Beira Interior · Quinta do Cardo.

15

Magnum

Crasto Superior Tinto · 3 L

169,90 €

Douro · Quinta do Crasto

Cadão Reserva Tinto · 1,5 L

44,90 €

Douro · Quinta do Cadão

16

Vinhos Verdes

Arca Nova

16,90 €

Quinta das Arcas

Arca Nova · Loureiro

18,90 €

Quinta das Arcas

Arca Nova · 37,5 cl

10,90 €

Quinta das Arcas

Muralhas

13,90 €

Adega de Monção

17

Vinho do Porto e Licores · Shot

Porto Tawny / Branco

4,90 €

Porto Vallado Reserva · 10 Anos Tawny

6,90 €

Licor Beirão

3,90 €

Licor de Ginja

3,90 €

Amarula

3,50 €

Bananazinha

5,90 €

Licor Shalom

5,90 €

Licor Cuiabano

4,90 €
18

Espirituosas · Shot

CR e F Aguardente Velha

4,90 €

Macieira Brandy

4,90 €

Setúbal Moscatel

1,90 €

Whiskey Jack Daniel’s

4,90 €

Whiskey J&B

3,50 €

Cognac Courvoisier VS

7,90 €

Very Special · França.